今日のひとりおうちランチはビビンパ
ひとりランチだとどうしてもラーメンだったりパスタだったり、一品料理で野菜が不足しがちに…
でも、自分のためだけに副菜やら作る気力はないのですよね。
しかもランチに。
ということで、丼もので野菜がたくさんとれるビビンパにしました！
ついでに昨日の残りものの根菜スープも一緒に。
今まではナムルを作る時、もやしならもやし、にんじんならにんじん。と素材ごとに下茹でと味付けをしていたのですが、それぞれで味付けってそこまで変わらないしまとめて作っちゃいました。
お店で出すわけじゃないし、色どりだっていいし、いいですよね。
ナムルはたくさん作ったので、夜ごはんにも食べる予定です。
いつものナムルにプラスして、ナスの和え物も作りました。
丼手前下にあるものです。
これが結構美味しかったのでご紹介。
簡単で美味しい！
簡単すぎて工程写真も不要なくらい。
お野菜たっぷり、バランスのとれた今日のおうちランチでした。
最近、日中家にいることが増えておかし作りする時間も確保できるようになりました。
もちろんパティシエさんの作るケーキも食べたいし、お気に入りのケーキ屋さんもありますし、和菓子だって大好きです。
割とニュータウンに住んでいるので、家の近くにお気に入りの和菓子やさんがないのが悩み…
都内にはなかなか出向けないし…
（美味しい和菓子が…仙太郎のもなかが食べたいよーーー！）
買ってきたケーキを毎日は食べられないし、当然ながらカロリーオーバー！
痩せ体質ではないので自分で作ることにしました。
そのほうがお砂糖の量とか調整できるし、ハードル高いから生クリーム系は使用しない。
今の時代、コンビニで美味しいスイーツが買えちゃうけど、いろんなものが入っているから今の私には不向きなので。
参考にしたのは、YOUTUBEで見つけた若山曜子さんのバナナブレッド。
とーってもシンプルで、かつ動画だからわかりやすい！
コロナ渦の自粛期間中にかなり再生数伸びたみたいです。
お砂糖の量を少し減らしたり、動画にもありましたが、薄力粉の一部を強力粉に変更してみたり。
多少、自分でアレンジしても失敗しないのがバナナブレッドのいいところ。
今回は残っていた純ココアも混ぜて、ココアバナナブレッドにしてみました。
バナナの熟し具合が甘かったからか、規定通りだと粉が少し多かったかな？
かなりしっかりしたバナナブレッドとなりました。
TOP画は以前同じレシピで作ったときのもの。
この時のほうがふわふわさっくりでした。
とっても美味しいし、バナナは安いからまた作ります♪
ふるさと納税の返礼品紹介です。
佐賀県大町町
佐賀牛しゃぶすき用ロースのスライス400gと九州産黒毛和牛のヒレサイコロステーキ400gのセット。
20,000円
到着時はこのような感じ。
ローススライスもしっかり霜降りで美味しそう！
ヒレ肉のサイコロステーキが100gづつの小分けになっているのが、いいですね。
早速夕食にしてみました。
別で頼んだ宮崎県の返礼品、宮崎牛が冷凍庫にあったので
合わせてステーキプレートにしてみました。
こちらは厚さ１センチ弱のガッツリ霜降りステーキ。
200gくらいありそうで、脂がすごくて一枚を一人では食べきれない（良質な脂なのだけど…）ので、 いつも半分こして食べてます。
今回はこのステーキ半分と100gのヒレステーキ
お肉を食べる日は野菜もたっぷりとりたいので、ローストしたものとさっぱりの生野菜も添えました。
ステーキには苦味のあるルッコラがよく合います！
本題に入りますが、
ヒレ肉、とっても柔らかでした〜
妊娠中のため、しっかり火を通しましたが、それでもすごく柔らかく美味しかったです。
ふるさと納税、本当にお得ですよね。
都内で食べるとすごい金額になるし、旅行もなかなかいけない時でも家で美味しい地方のものが食べられるって嬉しい♪
私はいつも楽天で購入しています。
楽天マラソンの時とかに購入するとすごくポイント貯まっていくのでおすすめです。
今だとコロナの影響か、寄付額がお手頃になっているようです。
元の値段わからないのでなんとも言えませんが、20,000円ならじゅうぶんと思います。
用事を済ませにあざみ野駅へ行った美味しい食パンを購入しました。
高匠（たかしょう）
2020年10月にオープンしたばかりの、食パン専門店。
実はこのお店、銀行のATMの跡地にできたというからビックリです。
どおりで、店員さん２名とすでに袋詰めされているパンで店内はいっぱい状態。
２斤売り（850円）のみなので、入って買って出る。
回転早いので、並んでいてもすぐに買えます。
休日の時間によっては4~5人は並んでいる様子でした。
湯種製法を使っているとのことで、しっとりもっちりのリッチな食パン。
バターの香りもしっかりして車内がパンのいい香りで包まれます〜♪
ちなみにスライスは自宅で。
割としっかりしていたので、切りにくいことはありませんでした。
あざみ野駅周辺は、パン屋さん激戦区なので大変でしょうが、
生き残って行って欲しいですね。
神奈川に越してきてからお蕎麦をよく食べるようになりました。
味奈登庵（みなとあん）が近所にあるためです。
今年になって、マツコの知らない世界でも紹介されていたようで。
もともと人気店でしたが、認知度が増しているようです。
よく行くのは都筑佐江戸店
昼時になると、駐車場もいっぱいで駐車待ちの車の行列が。
ただ、客席数も多いことや店内のオペレーションがしっかりしているため回転数は早いです。
入店したら、最初にレジ横にあるタブレットで受付。
大人の人数とこどもの人数、テーブル席か座敷かどちらでもいいかを入力し、
受付番号票を手に入れます。
順番になると番号で呼ばれ、席まで案内されます。
ここの売りは何と言ってもお蕎麦大盛り無料です。
富士山もりというのがすごくて、食べたことはありませんが、3~4人前はありそうなお蕎麦が山盛りになってざるに乗ってきます。
（私は食べてことないです。きっと食べきれない）
ここは、お蕎麦大盛りが無料で出来ちゃうのです。
もちろん富士山盛りへの変更も無料。
私は、つけ天そばか野菜天そば。
どちらも1,000円でお釣りがきます。
この日いただいたのは、カツ丼セット（980円＋税）
午前中、体を動かしていてお腹ペコペコだったのです。
ご飯少なめにしましたが、それでもこのボリューム。
カツ丼のタレもそばつゆを使用しているのか、甘めで美味しい！
主人はいつも通り、親子丼セット。
そば大盛りで頼んでいるので、２段になっています。
お蕎麦も変に癖がなく、美味しいので月１ペースで食べたくなるお店です。
フルサービス店の他に気軽に食べられるセルフサービス店もあるようです。
田園都市線の江田駅近くにある、家系らーめん じれっ亭でランチしてきました。
主人が大学時代のバイト帰りによく食べていたということで、かれこれ15年ほど前にはあったということですが、店内はとても綺麗でカウンター席、ボックス席両方あり、
家族づれでもゆったりとできる様子。
休日のお昼ど真ん中に行きましたが、ほどほどの客入り。
コロナ対策で１席間隔で、しきりつき。
定番メニューはこちら。
ちゃ丼（チャーシュー丼）など、ミニ丼のメニューも豊富にありました。
基本は豚骨醤油にトッピングが選べるようになっています。
油、味の濃さ、麺の柔らかさをオーダー時に選びます。
チャーシューメン（オーダー、全て普通）
ネギラーメン（オーダー、麺固めの中盛）
これに、ランチタイム限定で無料の小ライスをオーダー
チャーシューメンはチャーシュー5枚とねぎ、ほうれん草、のりが乗っていました。
こちらはネギラーメン、辛みねぎがたっぷり。
チャーシューは薄め、ちょっとだけ豚特有の臭みがあったように思います。
普段あまりらーめんを食べないから感じただけかもしれません。
久々の家系ラーメンだったので美味しくいただけました。
卓上にあった辛味噌？を入れたら独特の風味でしっかり味変になりました。
ネギラーメンのスープも一口もらいましたが、辛ねぎの風味がスープに移ってこちらも美味しかったです。
ちょっと残念なところは、提供までが長かったこと。
それなのに、ラーメンが熱々じゃなかったこと。
店員さんはたくさんいたのに、15分以上かかったと思います。
そこまで忙しそうじゃなかったのですが、なぜでしょう。
ラーメンってパッと入って、食べて出る！というイメージなので。
普段行っているラーメン屋さんはほぼ親父さん一人なのに、早くて熱々だから比べてしまいました…
無料駐車場があります。（店裏に１台、少し離れた場所に６台分。最大１時間無料）
会計時にアメのサービスがあります。
先日、武蔵小杉駅近くのインド料理屋さんで一人ランチをしてきました。
南インドのミールスと北インドのカレーでメニューが分かれています。
③のノンベジミールスをオーダー
カレーはマトンと本日のカレー（ほうれん草とチキン）をチョイス
まずでてきたのは、新鮮なレタスたっぷりのサラダ
このドレッシングもスパイスが効いてて美味しい！
これ、結構大きいんです。カレーもですがボリュームがすごいので
お腹すかせていった方がいいと思いました。
真ん中に細長く粘り気のない、パスマティライス、周りにカレーたちが一つのお皿に乗ってやってきます。
カレーだけでなく、お豆のインド版お味噌汁なども一緒なのですごいボリュームです。
奥に見えるビンにはチャトニなど。
チキンティッカもちょこんと乗っています。
スパイスたっぷりでインド料理好きにはたまらないお店だと思います。
働いている方たちも、いい具合にゆる〜く、でも料理の説明とかきちんとしてくれて感じよかったです。
JR武蔵小杉駅
北改札の南部線口から出てすぐ右へ
階段を降りてロータリーの左側に沿って進み信号を渡ってしばらく進みます。日本医科大武蔵小杉病院の近くのお店です。
大きな通りの一本入ったところにあります。
姉妹店（おそらく）のパンジャビダバの方が目立っていますが、脇を少し覗くとこのサザンミールカフェがあります。看板出ています。
ランチ：12:00〜14:30（L.O14：00）
ディナー：17:00〜23:00（L.O22：00）
ビリヤニも美味しいと評判みたいなので、次回はオーダーしたいです。
このお店の近くにあるパン屋さんにも寄ったのですが、お店・パンの写真を撮り忘れ…
またセットで再訪したいと思います〜⭐️
